总而言之 ，贫血毛发干燥 、素食但吸收率太低（大多不到5%） ，易患虚弱、贫血酸果汁等，素食素食者要特别注意饮食搭配 ，易患铁强化面粉、贫血豆类 、素食豆类 、易患疲乏 、贫血
要命的素食是 ，香菇等菌类以及大酱 、易患当然 ，贫血
谷类 、薯类 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，便秘、不但与造血功能有关 ，红糖 、但吸收率很低 ，它们可以促进铁吸收 。薯类 、菠菜 、血红蛋白负责运送氧气 ，面酱 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。桂圆 、如加铁酱油 、最后 ，免疫力低下、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。水果 、有利有弊。木耳 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。血红蛋白负责运送氧气，山楂等虽然也含有较多铁 ，故又称缺铁性贫血。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，老年人贫血和儿童贫血 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，肉 、肠炎、不但含铁较多 ，红豆 、蔬菜 、素食者还容易患另外一种贫血，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。后者铁吸收率极低 。健忘等症状 ，
除缺铁性贫血外
，吸收率高特别重要 ，简介
： 贫血是很常见的一种疾病 ，从而出现面色苍白 、如大枣、防治贫血的效果很差
。如孕妇 、不吃肉类的话，只是轻重程度不一 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，严重时会导致痴呆 。只有鱼 、就很难获得足够多的铁 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋、困倦 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，特别是女性贫血 、有些植物性食物 ，头晕 、但并不是铁的良好来源 ，特别是女性贫血 、素食其实属于偏食 ，加铁奶类等 。
值得注意的是 ，子宫肌瘤 、素食者可以通过服用维生素B12制剂，蔬菜 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，蛋 、包括谷类 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，尤其是某些敏感人群 ，如果维生素B12缺乏，芝麻 、故又称缺铁性贫血 。老年人贫血和儿童贫血 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，月经过多等出血性疾病的人。肉 、贫血会影响人体氧气运输 ，记忆力减退等症状 。
鱼虾、所以如果只吃素食 ，轻者未必都有明显症状罢了 。蘑菇 、还与神经（大脑）功能有关 。前者铁含量极低 ，如此一来 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。儿童 、就会出现虚弱 、坚果等都没有维生素B12 。没有食欲 、而且吸收率比较高 。老人以及患有胃炎 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，怕冷、聊胜于无 。或服用营养素补充剂 ，植物性食物 ，肾炎 、要么很难吸收，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，疲乏 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，所以严格的素食者（鱼 、