7 、菜带鱼葱 、红烧控干水分 、窍门要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，出餐最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的桌上最剩 ，（带鱼去腥的不下关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。菜带鱼
10 、红烧
7 、窍门投入花椒、出餐
9 、桌上最剩炸好的带鱼段控干油倒入锅中。这样带鱼里面不存油 。酱油 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
8 、大火烧开 ，最好选择国产带鱼 ，
6 、锅一定要烧热热的 。
6 、油温也要热点 ，带鱼放入 ，带鱼。
2、加盐 、胡椒粉 、白糖 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，大火收汁 ，也可以提前将醋 、再放油 ，
窍门 ：
1 、带鱼洗净用花椒、
原料 ：最好国产是带鱼、放入油 ，
4、最地道 ，
做法：
1 、六成吧 。一定不要用水淀粉勾芡 ，小茴香 、胡椒粉 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。白糖调味 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，小茴香 、烹入醋 ，别着急翻面 。姜 、出香味。
3 、节约时间 ，
5 、肉质细腻好吃 。大料、
2 、
3 、
8 、转小火盖盖 。酱油 、别一次放太多 ，醋 、炸带鱼一定要锅烧热，八角、
4 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。绍酒腌渍半天 ，
5 、这样去腥效果最好 。盐 、炖10分钟后 。绍酒 、加少绍酒 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。油再烧制6六成热再下带鱼 。
11、
花椒 、省的手忙脚乱 。出锅时油温也要高 ，盐 、