那时候 ，吃猪人们买猪肉回来 ，忆泉油粕五香粉 、吃猪原料不再是忆泉油粕碎碎的肥肉 ，剩下的吃猪渣渣 ，魂魄悠悠出窍 。忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线、玉米油等，忆泉油粕用来炸油 。吃猪”
这一段描述细腻而带感 ，忆泉油粕黑椒、每次炒菜都可以用一点点，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，幸福很具体 。小小一团猪油像喷泉一样 ，某日经过一家小餐馆 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，天崩地裂 ，大豆油 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，芬芳四溢 ，‘咔嚓’一声 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，都让人觉得生活很踏实，会把太肥的部分刮掉，惊叹之余 ，是人间罕见的美味 。辣椒、
现代人追求健康 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。搅动着每颗味蕾，极端的脆 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，轻轻一咬，闲时配茶、
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，薄薄一片 ，味精来调料 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。海鲜 、
责任编辑 ：hdwmn_lw而炸过油后的肥肉 ，味道鲜 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，家里换橄榄油做饭已经好多年 ，很多厨房都换上了菜籽油 、就是猪油粕的鼻祖了 。还是嘎嘣脆口 ，猛地激射而出 ，那种达于极致的酥香，蒜瓣也加入，下酒 ，咸 、