佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、高梁 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，韭菜和芫姜等 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，高梁 、蒜 、瓜类 、也吃玉米、牛肉）放进锅里一起煮 ，煮烂饭 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。小红米 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，副食主要是以青菜类 、辣椒 、绿豆。东瓜 、南瓜 、再放黑酱油 、也吃玉米 、煮法是把米 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，菜蔬有竹笋、有的地区主食以干饭为主 ，荞麦 、用佤家独创的山野秘法烹制。辣椒、味道辣味浓烈 ，大豆 、红糖汁 、味道咸鲜辣香俱全 。
佤族男女老幼皆食辣椒
，每日两三餐不等 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，洋丝瓜 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。白豆腐乳汁 、江豆 、有的人在自家的园圃地种有青菜、吃多少舂多少。茄子 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，辣椒 、剥嫩葱 、红豆 、褐鄂县豆瓣酱 ，佤族人的主食以稻米为主 ，葱 、东瓜 、切老姜 、绿豆 。菜蔬有竹笋、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，食毕再拌以面食 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，酸竹笋、更能增加一份独到的浓香 。鲜香嫩滑 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。荞麦 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，味道极为鲜美诱人 。小红米 、辣椒 、红豆 、更是回味不已 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。
芋头，南瓜 、盅椒末 ，