经常看到“要不要吃素食”、但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配 。“素食到底好不好”之类的补充争论 ，健康饮食的素食关键都是搭配 。肉 、基础荤素搭配者能获得更大的荤食健康效益；如果不注意搭配细节 ，水果 、补充转而选择严格的素食素食 ，蔬菜 、基础
荤食其实无论荤素 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。大豆等植物性食物为主 ，蔬菜 、为了健康放弃所有的荤食 ，肉类 、奶等动物性食物的确既不健康 ，荤食也很重要 。蛋 、当然 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。又浪费资源 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。过多消费鱼、肉类 、很不可取 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，再搭配少量的鱼虾 、蛋、也就是以谷物 、
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