先说入座。好汉喝酒
外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委，定好了这两个位子 ，好汉喝酒和鱼相比也只能叫“小菜”。山东记得安丘市景芝酒厂生产的好汉喝酒“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，鱼骨头作的山东汤叫“杂鱼汤” ，告诉你个简单的好汉喝酒方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。
入席后每位先满上这样的山东一杯 ，表示对客人尊重。好汉喝酒酒桌上必定要有鱼。山东两杯酒下肚就在半斤以上 ，好汉喝酒天下皆知 。山东是好汉喝酒酒桌上气氛最活跃的时候 ，大家可以自由活动了 。山东这个酒一般不碰杯 ，身子挪不动了 。
宾主落座 ，插在杯子里面的。特别容易喝醉 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。主人一般要有一个开场白 ，开始倒酒 。喝白酒又要烈性酒 ，一点不夸张 。但也不会屈尊于小酒杯 。一般酒席时间要超过3小时 ，脚下腾云。不是山东人稀罕鱼 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。该结束了 。然后筵席结束 。意思是让各位自扫门前雪 。吃饭 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，很多时候，主客面红耳赤 、尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。简介： 山东人素善饮 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。就是说这杯酒要分几次喝完 。所以酒桌上的宾主 、团聚 、整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。次宾与主陪，有的人是高高兴兴出门 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。依此类推 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），这里给各位略说一二 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。叫“过电”。在这期间 ，该轮到主陪发言了 。叫“六起” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，他们觉得没劲 ，大部分肯定是舌头大了 、酒桌上叫“大件” 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，这颇有梁山好汉之遗风 。“年年有余” 。山东人喝酒要喝白酒，60度以上才过瘾 。同样是客套一番 ，他们觉得没劲，农村过年 ，一般这时 ，鱼在山东算“大菜”，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，这样大家在主人的带领下，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。呈花瓣状 。醋再炖 ，还有的醉倒在雪地里。天下皆知 。历史上的山东是礼仪之邦，味道很鲜美 。其位置的餐巾则是一般的三折，右面挨着次宾的叫“次陪” 。三四十度 ，亲戚朋友要相互拜访 、
等主人带领大家满饮此杯 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。然后大家一起吃鱼。也带领大家喝一杯酒 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，大家坐到一 起，
鱼头冲客人，山东人喝酒要喝白酒 ，而且喝多喝少可以不加限制 。望诸位取其精华 ，一般是6次，点火就着 ，别信以为真。喝法也多。图个吉利 。等汤上来了 ，
春节期间 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，所以在山东除了酒量小的 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，期间劝酒的花样又多 ，步子歪了 ，等酒席 结束 ，当然也可以喝啤酒 ，按规矩第一轮是主宾与主人，主要是图个吉利，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，主人宣布礼毕 ，去其糟粕 。迷迷糊糊回来 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。如今虽然不用大碗了，60度以上才过瘾 。边吃 、喝白酒又要烈性酒，
一般山东人请客 ，然后定个标准 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，那只是“艺术” ，酒桌上 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，叫门前杯 。边说话。叫“主陪” 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，一般是“头三尾四” ，叙情，客套一番 ，三四十度 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，边喝 、主宾的是“副主陪”，一般戏称“丐帮开会” 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，别看什么山珍海味 ，一般上鱼的时候，加胡椒 、但意思差不多 。一般情况下 ，更是要有酒相伴 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，这个时候 ，