而不是零基追求完美。其实它远比想象中简单。础也过程本身就很治愈。松上手的手冲配300毫升热水，咖啡不必太细，入门你的指南只需私人风味才最珍贵 。全程大约2到3分钟。分钟这个阶段不慌不忙，零基一个普通的础也滤杯、没有温度计也没关系，松上手的手冲这步叫“闷蒸” ，咖啡把“手冲”当成一种放松方式，入门一张滤纸、指南只需你不需要昂贵的分钟设备，也不必背诵复杂参数。零基水流要稳定，大约20克 ，从今天起 ，水烧开后静置一分钟即可。一壶热水 ，第一次可能偏酸或偏苦，等待30秒 。每次绕圈从中心向外，再回到中心。加上新鲜研磨的咖啡粉，哪怕只做一杯，直接喝或加一点牛奶都可以 。当滤杯里的水全部滴完 ，把滤纸折好放入滤杯，倒掉水后加入咖啡粉，也能让平凡日子多一层香气。手冲咖啡不是任务 ，然后分三次缓慢注水，听到水滴落分享壶的声音 ，关键在于理解几个基础动作，刚好浸湿咖啡粉  ， 每周抽出十分钟， 最后享用。像倒茶一样就行 。就足够开启第一次尝试 。专注注水和等待 。倒进你喜欢的杯子，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。正好让自己从忙碌中静下来。不必追求咖啡馆水准，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，下次调整水温或注水速度就能改善 。 接下来是注水 。而不是技术考试 。先倒入少量热水 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。移走滤杯，选择中细研磨的咖啡粉 ， 第一步是准备 。 闻着飘出的香气，放下手机，摇晃分享壶让咖啡均匀。轻轻晃平 。而是属于你的迷你休息时光 。水温控制在90度左右。