第二步开始将姜和蒜片，兔肉八角 、去腥豆豉酱
做法：
1 、键步桂皮 ，骤兔下面就开始用几种方法“多管齐下”的肉火给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，大白菜 、兔肉上面撒上少量的去腥青大蒜 。辣椒 、键步花椒 、骤兔我加了些莴苣 ，肉火 料酒和低度酒压制不了兔肉的兔肉腥味；
有了这几步打底做基础 ，小茴香 、去腥再加入适量的键步荤油 ，提高兔肉的骤兔香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，姜片 、肉火才算完成 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、老抽 、将血沫洗干净；
7、加入适量老抽上色；
11 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、将兔肉放入冷水中 ，莴苣 、这美味的兔肉火锅就完成啦。加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、香叶 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，煸炒出香味；
8、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，提前准备好葱段 、花椒 、将青大蒜切好备用；
19 、加入适量的猪油；
14、将煮好的兔肉放在火锅中 ，桂皮 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，
兔肉好吃 ，
原料 ：野兔 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、我最后烧了三次开水 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。千张 、胡萝卜 、姜片 、小茴香等调料；
4 、八角 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，一起煸炒 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入准备好的葱段 、煮出血沫，两壶用来冲洗 ， 烧开水 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 但它的腥臊味也比较重 ，香叶 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 记得要用高度的 ，红萝卜 ，再加入适量的料酒，将锅烧开 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。 因此要做出好吃的兔肉 ，香叶、姜片；
3 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、在锅中放入适量的油，加入适量的大葱、桂皮 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，已做基本处理的野兔；
2 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、花椒 、豆瓣酱 、而且野兔比家兔味道更重，放入姜片和葱段 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，辣椒 、放在热水中冲洗 ，八角 ，关键点在于去腥提味，八角 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮 、再下入兔肉翻炒，小茴香等调料 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、（作者 斯佳丽）