在饮食中最受佛家重视的是饮水，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文
佛家对水质的佛教重视 ，一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，僧侣对茶树的佛教培育、采摘和炒制有丰富的经验 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，饮茶有利于清心明目 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。喝带虫的水是犯戒 。
受到修行人的偏好 。精通茶道，都要随身配带一个滤水囊 ，佛家戒律认为 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。坐禅提神 ，从小就受到寺院采茶 、