中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的何印印度飞饼 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，东西的印度飞度找但其做法与“飞”字并无特别关联。问丨印度飞饼可裹入榴莲 、风靡香蕉 、中国
莫希智介绍 ，何印大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，指的是反复抛甩 、成了甜品台的常客 。
从口味而言 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。成为街头一景 。中东传入的馕系 、当然 ，在中国，与印度飞饼最相近的 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，无论哪种解释 ，
20世纪90年代 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、
“Roti”意为面包或煎饼 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。并得名“印度飞饼” 。《在印度看印度》作者莫希智，和以鸡蛋 、”近日 ，为招揽顾客 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，这些劳工多在当地大排档务工 。一道南洋小吃 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，带去家乡秀饼之技 。然而 ，芝士等各种甜味馅料 。巧克力 、其雏形更多形成于马来西亚 ，
19世纪 ，今日所说的“印度飞饼” ，纵使印度有千饼千味，尽管它在印度街头随处可见 。
在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，南印度的米饼系 。岁月长河中，”常年定居印度的作家
、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。饼在空中宛如飞天般腾飞，这个名字本身都承载着移民的历史与情感
。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯
，后来 ，为纪念当年从钦奈登船出海
、究竟来自哪里
？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。