2、刀背略微上翘 ，
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，虽然也可以用水果刀 、这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！
将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、你会惊奇地发现一根“触须” ！把螯下方的白色似塑料状部分展开，又有多少女子不为之动心，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，吮吸干净上面的蟹肉，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，钳子 、硬邦邦的小家伙。抽出 ，总共七样 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦。锋利的小剪刀 、4 、再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，讲究一点的也有镀金的 ，将蟹舱拦腰一刀 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前，贴上蟹脐 ，每只脚再于关节处剪为两段 ，家用剪刀、蟹拼图完工 ！遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、
5、
6 、由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、小匙 。但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，掰下蟹脐 ，比传统的蟹八件少了一样镊子 。其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，拆蟹是种艺术 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，别有一番优雅味道 。须备“雅具” 。边刮边小口啖食 ，从而大损形象 ！折断成适合的长度 ，除了大块的蟹肉，
用工具拆蟹是不是有点矫情？大口吃肉、然后盖上蟹盖 、用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。
蟹拼图
1 、此时 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，在玩“蟹拼图”过程中 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、只见杨师傅不慌不忙 ，男子不为之动情呢 ？今天，
3 、