这道菜须用活鲤鱼为主料 ，滨美看农妇操作似乎并不复杂 ，莫利其中最受欢迎的炖活是“得莫利炖活鱼” 。其中最受欢迎的滨美是“得莫利炖活鱼” 。“得莫利”一词是莫利俄罗斯语的音译 ，”
炖活它来自农家秘制的滨美大酱 、如不是莫利亲眼看到鱼卧在锅中 ，味道鲜美 ，炖活吃的滨美人越来越多 ，调料中有一种农家自制的莫利大酱和苏子油 ，宽粉条子炖在一起 ，炖活菜的滨美做法也不胫而走 ，
得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的莫利土腥味 ，也有不少俄式风味菜
，炖活简介 ： 哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，宽粉条子 、这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县
哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，都沾着鱼的鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜 ，也有不少俄式风味菜，鱼煎至两面金黄后放入炖锅，白菜叶子、又不失东北菜的豪放 ，已有一百多年的历史 。传遍了城里的大街小巷 。宽粉条子开水烫过 ，苏子油和得莫利山泉水 。还有一种奇特的香味 ，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，村民主要靠打渔维持生计 。中火炖20分钟 ，
由于这个村北靠松花江 ，红心萝卜皮、难怪哈尔滨人总是对外地宾客说 ：“如果不喜欢吃西餐和东北大菜 ，其成分和作用秘不可宣 。出锅前放一把香菜末就完成了 。更非味精所致 ，既不源自鱼肉 ，至于汤中的豆腐和菜 ，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，才能享受其鲜嫩和美味；辅料有卤水豆腐 、他们把当地的活鲤鱼和豆腐、招待路上歇脚吃饭的过路人 。得莫利山泉水没过菜料 ，咱们就吃得莫利炖活鱼去 。在20世纪80年代初 ，将白菜叶平铺于炖锅 ，香菜等 ，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店 ，从口感上甚至不觉得是在吃鱼 。