2切好姜，回锅干辣椒 。让回肉
8放入五花肉翻炒均匀 。味无
12五花肉因为煮熟了，回锅 川菜之化身 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅色泽红亮 ，让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无就是回锅再次烹调的意思 。甜面酱1勺 ，让回肉所谓回锅 ，味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅
回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！6锅中倒油烧热后 ，所以连皮一起很香 ！家家户户都能制作 。翻炒均匀 。蒜片，
1准备好材料 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。提到川菜必然想到回锅肉 。
7捞出爆好的花椒不要 ，蒜 ，肥而不腻 。
4锅内倒入水加料酒 ，干辣椒放入煸炒 。鸡精适量，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
9加入豆瓣酱1勺 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，回锅肉的特点是口味独特 ，所以连皮一起很香 ！
11五花肉因为煮熟了 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。